Kolikkopeli Gacor https://www.clubelbruz.com/Comunidad/perfil/daftar-situs-slot-gacor-terbaru-2022/ https://www.clubelbruz.com/Comunidad/perfil/bocoran-slot-gacor-admin-slot-gampang-menang/ https://www.clubelbruz.com/Comunidad/perfil/slot-gacor-terpercaya-bonus-new-member/ https://www.clubelbruz.com/Comunidad/perfil/situs-judi-slot-online-gacor-2022/ https://www.clubelbruz.com/Comunidad/perfil/10-situs-judi-slot-online-terbaik-dan-terpercaya/ https://ruta99.gva.es/community/profile/link-situs-slot-online-gacor-2022/ https://ruta99.gva.es/community/profile/bocoran-slot-gacor-rtp-slot-tertinggi-hari-ini/ https://ruta99.gva.es/community/profile/situs-judi-slot-bonus-new-member-100-di-awal/ https://ruta99.gva.es/community/profile/10-situs-judi-slot-online-gacor-terbaik-2022/ https://ruta99.gva.es/community/profile/situs-judi-slot-online-gacor-jackpot-terbesar/ https://www.rozmah.in/profile/daftar-10-situs-judi-slot-online-terpercaya-no-1/profile https://www.philcoulter.com/profile/situs-judi-slot-online-jackpot-terbesar-2022/profile https://www.chefsgallery.com.au/profile/daftar-situs-judi-slot-online-gampang-menang-2022/profile https://www.eppa.com/profile/situs-judi-slot-online-gampang-menang-jp/profile https://www.wishboneandflynt.com/profile/kumpulan-judi-slot-gacor-gampang-menang/profile https://www.youth-impact.org/profile/daftar-10-situs-judi-slot-online-gampang-menang-terbaru/profile https://www.m3creative.net/profile/kumpulan-nama-nama-situs-judi-slot-online-paling-gacor-dan-terpercaya-2022/profile https://www.gtamultigames.com/profile/situs-judi-slot-online-jackpot-terbesar-2022/profile?lang=hi https://www.yuriageasaichi.jp/profile/daftar-nama-nama-10-situs-judi-slot-online-gacor-terbaik-2022/profile?lang=vi https://suphaset.info/question/daftar-situs-judi-slot-bonus-100-di-depan-new-member-baru-judi-slot-online-gacor-terbaru-hari-ini-2022-paling-gampang-menang-to-kecil/ https://www.extensionstudio.rs/profile/daftar-situs-judi-slot-gacor-gampang-menang-hari-ini-2022/profile https://www.thehenleyschoolofart.com/profile/situs-judi-slot-gacor-gampang-menang-hari-ini-2022/profile https://www.rozmah.in/profile/bocoran-situs-slot-gacor-hari-ini-gampang-jackpot/profile https://www.eminamclean.com/profile/daftar-situs-slot-gacor-terbaru-2022-terpercaya-gampang-menang/profile https://www.escoteirosrs.org.br/profile/daftar-link-situs-slot-online-gacor-2022-gampang-menang/profile https://www.finetaste.com.tw/profile/rekomendasi-situs-slot-online-gacor-winrate-tertinggi/profile https://www.andremehmari.com.br/profile/daftar-situs-judi-slot-bonus-100-di-depan/profile https://www.nejisaurus.engineer.jp/profile/bocoran-slot-gacor-admin-slot-gampang-menang-pragmatic-play/profile https://www.moralesfordistrict145.com/profile/situs-slot-bonus-new-member-100-150-200-di-awal-terbaru-2022/profile https://www.onephisigmasigma.org/profile/situs-slot-bonus-new-member-100-di-awal-bisa-beli-spin/profile https://www.gtamultigames.com/profile/bocoran-situs-slot-gacor-terbaru-pragmatic-play-hari-ini/profile?lang=en https://sns.gob.do/foro/perfil/situs-slot-gacor-gampang-menang-pragmatic-play/ https://sns.gob.do/foro/perfil/link-rtp-live-slot-gacor-2022/ https://sns.gob.do/foro/perfil/informasi-jadwal-bocoran-slot-gacor-hari-ini/ https://sns.gob.do/foro/perfil/judi-slot-terbaik-dan-terpercaya-no-1/ https://sns.gob.do/foro/perfil/situs-judi-slot-online-jackpot-2022/ https://animedrawn.com/forum/profile/bocoran-slot-gacor-hari-ini-terpercaya-2022/ https://animedrawn.com/forum/profile/bocoran-slot-gacor-hari-ini-terpercaya-2022/ https://animedrawn.com/forum/profile/slot-gacor-hari-ini-pragmatic-play-deposit-pulsa/ https://animedrawn.com/forum/profile/situs-judi-slot-terbaik-dan-terpercaya-no-1/ https://animedrawn.com/forum/profile/judi-slot-online-jackpot-terbesar/
Spirits Arkisto ✔️ Uutiset Rahoitus

Yhä useammat juojat muuttavat kulutustottumuksiaan, olipa kyseessä sitten täysi juoppo tai pitävät enemmän taukoja juomaisista öistä. 

Tämä kuluttajakäyttäytymisen muutos on vauhdittanut massiivista kasvua vähäalkoholisissa ja ei-alkoholisissa luokissa, houkutteleen uusia brändejä ja tuonut esiin jännittäviä kategoriainnovaatioita. Juoma-analyysiyritys IWSR odottaa kategorian kasvavan 31 prosenttia vuoteen 2024 mennessä.

IWSR julkaisi juuri raportin, jossa arvioidaan molempien luokkien suorituskykyä kymmenellä keskeisellä markkina-alueella (Australia, Brasilia, Kanada, Ranska, Saksa, Japani, Etelä-Afrikka, Espanja, Iso-Britannia ja Yhdysvallat). IWSR:n tietojen mukaan nämä maat muodostavat yhteensä 75 prosenttia alkoholittomien ja vähäalkoholisten juomien maailmanlaajuisesta kulutuksesta.

Kaiken kaikkiaan alkoholittomuus ohittaa vähäalkoholisen segmentin. Näillä kymmenellä keskeisellä markkina-alueella alkoholiton luokka kasvoi +4.5 % vuodesta 2019 ja 2020, kun taas matala-ABV-segmentti laski -5.5 %. IWSR mainitsee laskun johtuvan vähäalkoholisen oluen huonosta suorituskyvystä Länsi-Euroopassa.

IWSR määrittelee alkoholittoman oluen, siiderin, viinin, väkevät alkoholijuomat, RTD:t ja alkoholin korvikkeet tuotteiksi, jotka sisältävät alle 0.5 % ABV:tä. Vähäalkoholiset oluet ja siiderit sisältävät 0.5-3.5 % ABV, kun taas vähäalkoholiset viinit alle 7.5 %.

Vaikka molempia luokkia ohjaavat kattavat terveys- ja hyvinvointitrendit, alkoholiton kategoria on osoittanut vaikuttavampaa kasvua maailmanlaajuisesti. IWSR:n havainnot huomauttavat, että kuluttajat haluavat suurelta osin pitää kokonaisen tauon alkoholista ja siirtyä säännöllisten alkoholijuomien ja "vapaa-iltojen" välillä, jolloin he valitsevat alkoholittomia vaihtoehtoja.

"Kuluttajat voivat hillitä alkoholinkäyttöään nauttimalla hienostuneista tuotteista, samalla kun he nauttivat satunnaista täysipainoista juomaa. Lisäksi kuluttajat, jotka päättävät pidättäytyä alkoholista tai rajoittavat alkoholinkäyttöään, voivat silti pysyä osana juomista”, toteaa Sophia Shaw-Brown, IWSR:n vanhempi näkemyspäällikkö.

Mitä tulee vähäalkoholisiin ehdotuksiin, kuluttajat näyttävät hämmentyneeltä; eivät ole varmoja siitä, kuinka tarjota vähäalkoholisia alkoholijuomia, tai varo kuinka monta juomaa he voivat juoda ennen kuin he ajavat moottoriajoneuvon. Heiltä puuttuu suurelta osin tuo koulutus ja kokemus.

"Kuluttajat eivät välttämättä tiedä, että alkoholijuomamerkki on tavallisesti 30-40 % ABV, joten he eivät aina tiedä, mitä 20 % ABV väkevä alkoholi tarkoittaa gin-brändille tai miten 20 % ABV alkoholi saattaa liittyä 5 % ABV-viini tai 1 % ABV-olut”, Shaw-Brown selittää. 

Diageon tukema Distill Ventures pani merkille samanlaisen palautteen tammikuussa julkaistussa raportissa, havaitsi, että ilman baarien ja tapahtumien opettavaisia ​​opetuksia raittiita uteliaita ei indoktrinoida matalan ABV-maailmaan yhtä nopeasti kuin pandemiaa edeltävinä aikoina. ”Kun nämä tuotemerkit tulevat näkyvämmiksi ja vakiintuneemmiksi ja laatu paranee, on olemassa todellinen mahdollisuus vähäalkoholisten kasvuun”, Shaw-Brown kuvailee.

Siitä huolimatta väkevät alkoholijättiläiset alkavat tarjota vähemmän alkoholia tuttuja suosikkeja. Smirnoff, Ballantine's ja Beefeater myyvät lippulaivapulloilleen alhaisemman ABV:n vaihtoehtoja. 

Se ei ole vain kuivan tammikuun osallistujat, raittiit tai nimetyt kuljettajat, jotka tavoittelevat alkoholittomia ja vähäalkoholisia juomia: se on uusi taulukko terveydestä kiinnostuneista milleniaaleista. IWSR:n kuluttajatutkimuksen mukaan 58 % alkoholittomista ja vähäalkoholisista kuluttajista ilmoittaa juovansa edelleen, mutta kohtuudella. 58 % kuluttajista juo enemmän alkoholittomia juomia kuin viime vuonna, ja 61 % kuluttajista haluaa parempia valintoja NA-juomien suhteen.

Joten miksi nämä terveystietoiset juojat eivät valitse vähäalkoholisia juomia?

Shaw-Brown huomauttaa, että suuri osa hämmennystä johtuu siitä, että vähäalkoholiset tuotemerkit keskittyvät terveyteen maltillisuuden sijaan. "Vähän alkoholin tuotemerkeillä on yleensä terveellisempi, "parempi sinulle" lähtökohta sen sijaan, että ne olisivat täysin maltillisia", Shaw-Brown selittää. Vähäalkoholisilla tuotemerkeillä, jotka on kohdistettu tätä maltillisuutta etsiviin kuluttajiin, on mahdollisuus kiinnittää huomio uudelleen.

Vaikka alkoholiton segmentti menestyy yleisesti ottaen hyvin, yksittäiset markkinat ovat vuorovaikutuksessa molempien luokkien kanssa eri tavalla. Amerikkalaiset kuluttajat suosivat matala-ABV-tuotteita alkoholittomien välityspalvelinten sijaan. Erityisesti vähäalkoholinen viini on vallannut 86.8 % markkinaosuudesta alkoholittomaan vastakohtaansa verrattuna. "Puhdas" viinitrendi, joka on peräisin Yhdysvalloista, ruokkii tätä suorituskykyä.

Toisaalta Iso-Britannia suosii voimakkaasti alkoholittomia alkoholijuomia. Matala- ja no-alkoholien markkinaosuus Australiassa ja Saksassa on jakautunut tasaisesti. 

Yksi lupaava uusi väylä alkoholittomille ja vähäalkoholisille segmenteille? TTK:t. 

Alkoholiton olut on ollut olemassa iät ja ajat, mutta alkoholittomat tölkkicocktailit ovat kasvaneet hitaasti. Vaikka se on pieni segmentti RTD-sektoria, luokka näyttää lupaavalta, varsinkin kun NA-siirtymä ja kova seltzer hulluttavat algiinia.

Kymmenestä tutkitusta keskeisestä markkina-alueesta Yhdysvallat on vähäalkoholisten TTK-markkinoiden johtaja, ja vähäalkoholiset TTK-tuotteet muodostavat noin 10 % maan ei-vähäistä TTK-segmentistä.

Merkittävin tuotemerkki ohjasi rahaa sekä RTD- että NA-kategorioihin (kanadalaisen omistama alkoholiton panimo Partake rummutti $ 4 miljoonaa rahoitusta CleanCo turvasi 12 miljoonaa dollaria. Diageo hankki äskettäin vähemmistöosuuden Rituaali Zero Proof), on jännittävää nähdä, mitä seuraava julkaisuvuosi tuo tullessaan.

"Tiesitkö, että filippiiniläiset orjat – ne, jotka Galleon Trade toi Meksikoon – opettivat meksikolaisia ​​tislaamaan?"

Ei, en tehnyt.

Näin minun ensimmäinen puheluni Rebecca Quiñonez, pitkäaikainen henkiopettaja, aloitti. Sillä hetkellä tunsin valtavaa häpeää, kun minulla ei ollut aavistustakaan siitä Agave-viinat, joista nautin tänään, olivat itse asiassa salaisen meksikolaisen ja filippiiniläisen yhteistyön tuotetta kun molemmat kansat olivat satoja vuosia Espanjan vallan alla. Tiedon ja taitojen jakaminen oli pohjimmiltaan veljeyden osoitus, jos haluatte. Loppujen lopuksi Meksiko ja Filippiinit ovat siirtomaa-serkkuja.

"Itse asiassa, jos todella haluat sukeltaa syvälle, tequila syntyi kolonialismista, koska espanjalais-meksikolaiset omistivat maan, jolla he kasvattivat agavea", Quiñonez selitti edelleen. "Vaikka mezcal on todella esi-isä, koska sen ovat valmistaneet Meksikon alkuperäiskansat, jotka omistavat oman maansa ja siellä viljelmiänsä agaveja."

Se oli varmasti hämmentävää sulattavaa. Mutta ei ole mikään salaisuus, että Quiñonez tietää varmasti paljon enemmän kuin tavallinen alkoholiammattilainen. Ja olen iloinen, että hän otti esiin kaiken tämän historiallisen tiedon, kun taas monet muut usein epäröivät mennä niin kauas taaksepäin ja karkaamaan hankalia tosiasioita. Siinä mielessä hän on peloton – puhuu perinnöstä, kulttuurista ja ihmisistä ilman mikä tahansa tavallinen markkinointisalasana. Sen sijaan hän käytti 20-vuotista uraansa työskennellen väkevien alkoholijuomien parissa – josta 15 vuotta käytettiin Diageon globaalina brändilähettiläänä – valoakseen ja jakaakseen arvokasta tietoa, joka ylittää kulloisenkin trendin.

"Romansiini agave- ja atsteekikulttuurin kanssa alkoi teini-iässä 90-luvulla, kun varttuin Eastside San Josessa, Kaliforniassa – missä kirjoitin meksikolaisia ​​ja atsteekkien opintoja paikallisiin korkeakouluihin ymmärtääkseni historiaa, kieltä ja mytologiaa", Quiñonez sanoo. . ”Olen ensimmäisen sukupolven nicaragüenselainen ja olen kasvanut monimuotoisessa ja kulttuurisesti rikkaassa yhteisössä, jota hallitsevat ahkerat meksikolaiset Jaliscosta, Guanajuatosta ja Michoacánista. Ensimmäiset kokemukseni tequilasta olivat pääasiassa juhlallisissa ja iloisissa tilaisuuksissa: perhejuhlissa, häissä ja lomilla. Ja merkit, jotka resonoivat varhaisvuosiini, olivat Chinaco, Seitsemän liigaaja Tres Magueyes, koska ne olivat aina edustaneet laatua ja perinteitä."

Nykyään Quiñones on edelleen väkevien alkoholijuomien alalla, mutta hän on tehnyt harppauksen tullakseen omaksi pomokseen: Hän on nyt oman putiikkikonsulttiyrityksensä toimitusjohtaja ja perustaja, joka on erikoistunut globaaleihin markkinoillepääsystrategioihin – keskittyen agavepohjaisiin juomiin, kannabikseen ja monikulttuuriseen luksusmaailmaan yleensä, jossa hän työskentelee vain projekteissa ja asiakkaissa, joihin hän todella uskoo.

"Voin ylpeänä sanoa, että minulla on ollut ainutlaatuinen eturivin istuin tequilan maailmaan, ei vain omalla urallani ja laajoilla matkoilla ympäri Meksikoa, vaan myös äitini kautta", Quiñonez sanoo. "Hän sytytti uuden ja varhaisen intohimon alaa kohtaan, sillä hän oli hämmästyttävä baarimikko ja cocktailtarjoilija 25 vuoden ajan. Opin tequilasta, rommista, konjakista ja hienoista skotteista 14-vuotiaasta lähtien, joten varhainen rakkauteni historiaan, kulttuuriin ja vieraanvaraisuuteen loi täydellisen perustan maineikkaalle polulle hienojen alkoholijuomien maailmaan.

Tässä Quiñonez listasi joitain hänen suosikkitequilojaan ja mezcalejaan - joista monet ovat ei osa "Big Boys" -klubia, jonka kanssa hän oli työskennellyt aiemmin: Sen lisäksi hän on työskennellyt myös tequilan "Big Boysin" - Don Julion, Jose Cuervon, Herraduran, Cazadoresin ja DeLeonin kanssa. Sen sijaan hän halusi tuoda esiin enemmän omaperäisempiä tislaamoita, joita ei olisi jokaisessa isossa myymälässä tai vähittäismyyjässä. Nämä poiminnat ovat luonteeltaan artesaaniisempia ja omalla tavallaan todenmukaisempia paikallisten – ei amerikkalaisten – juomalle.

"Kuvattu luettelo on kunnianosoitus alan laulamattomien sankareiden perinnölle, taiteelle ja käsityölle: agaveroille, los jimadoresille, tequileroille ja mezcaleroille. He ovat vuosisatojen ajan kunnioittaneet menneisyyttä, joka yhdistää perinteen, maan taikuuden ja sen ihmiset”, Quiñonez korostaa. "Valitsemani tequilat ja mezcales ovat mielestäni hienoimpia meksikolaista perintöä... ei vain niiden poikkeuksellisen maun, vaan myös valmistustavan vuoksi. Kaikki käyttävät tietoisia ja kestäviä viljelykäytäntöjä. Useat käyttävät edelleen esilatinalaisamerikkalaisia ​​jauhatusmenetelmiä, kuten tahona – taidetta ja harvinaisuus 21-luvulla. Reposadon ja añejo-tequilan murto-osa vanhenee; hienojen Sherry-viinien ikääntymisen tekniikat; ja kypsimpien agavesien valinta käsin, jotta saadaan aikaan merkittävimmät profiilit, tyylit ja makuyhdistelmät. Ja vaikka Cinco de Mayoa ei perinteisesti juhlita Meksikossa, se on tärkein juhlapäivä tequilan ja mezcal-myynnin kannalta Yhdysvalloissa. Toivon vain, että riippumatta siitä, millä agavepohjaisella hengellä valitset juhlimaan, arvostat paitsi sen upeaa makua myös sen ainutlaatuista alkuperää.

Parhaat tequilat ja parhaat mezcalit Cinco de Mayolle – ja sen jälkeen


EL TEQUILEÑO REPOSADO GRAN RESERVA (56 dollaria)

"El Tequileño Reposado Gran Reserva on tequilan juojien, tuomareiden ja asiantuntijoiden suosikki. El Valle de Tequilan sydämessä sijaitseva El Tequileño, jolla on 60 vuotta vanha perinne ja perintö, on luonut yhden markkinoiden parhaimman makuisista reposado-tequiloista”, Quiñonez sanoo. "Tämä sekoitus kahdeksan kuukauden ikäisiä reposadoja ja 18 kuukauden varattuja añejoja luovat täydellisen täydellisyyden alusta loppuun. Rohkeat vaniljaa, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Nautin todella siemaillen tätä suuren jääkuution ja mahtavan seuran kanssa.


FORTALEZA STILL STRENGTH (48 dollaria)

"Tämä ilmaisu tulee uskomattomasta tislaamosta, jolla on perintöä, perinteitä ja käsityömenetelmiä käyttäen viiden sukupolven tuotantoa ja historiaa", Quiñonez sanoo. ”'SS' on hyvin erikoinen siemaillen tyylinen blanco 46 %:n ABV:llä. Pakollinen hankinta jokaiselle tequilan ystävälle, se tarjoaa kauniita maanläheisiä vivahteita yhdistettynä kirkkaisiin hedelmiin ja kypsään agaveen. Tykkään siemailla SS:tä kivillä tai tonikin ja sitruunankuoren kera. 


TEQUILA OCHO SINGLE ESTATE LAS AGUILAS PLATA (47 dollaria)

"Terroirilla on tärkeä rooli tequilan tuotannossa, kuten useimmissa hienoissa väkevissä alkoholijuomissa ja viininvalmistuksessa - ja yksittäisillä tilalla kasvatetuilla agaaveilla on joitain ylämaan alueen makeimmista piñoista", Quiñonez sanoo. “Upea kimppu yrttejä, sitrushedelmiä ja kukkaisia ​​aromeja tuo tasapainoa ja eleganssia jokaisella kulauksella. Nautin todella tämän plata-tyylin juomisesta kivillä. Sinulla on raikkaat vihreän omenan tuoksut, tuoreet yrtit, kuten basilika, ja yerba buena ja makeat trooppiset hedelmät.


CASCAHUÍN TAHONA BLANCO (69 dollaria)

"Cascahuin Tahona Blanco on todellinen harmonian, esivanhempien ja tasapainon esitys", Quiñonez sanoo. "Siellä on voimakkaita keitetyn agaven, yrttien, makeiden hedelmien ja kivennäisesanssien tuoksuja. Se on suosikkitequilani "tahona-tyylisten" tequilien joukossa puhtautensa ja eleganssinsa vuoksi. 


FUENTESECA EXTRA AÑEJO 7 VUOSI (214 dollaria)

" erittäin suosittelemme, että kirjoitat muistiin päivän ja kellonajan, jolloin maistat tätä”, Quiñonez vaatii. "Tämä on jälleen yksi mestariteos Destilería La Tequileña, jossa vain hienoimmat ja kypsimmät agaavit pystyvät leikkaamaan. Niiden käyttö jakeittain vanhentaessa yhdistettynä erityyppisiin kypsytykseen käytettyihin tynnyreihin, kuten ranskalainen limusiinitammi, amerikkalainen valkoinen tammi ja viinitynnyrit, tarjoavat poikkeuksellisen nesteen, jolla on vieläkin poikkeuksellisempi lopputulos. Keitetyn agaven, kuivattujen hedelmien, mausteiden ja karamellin tuoksut tarjoavat sensaatiomaisen añejo-tyylin jokaiselle agaven ystäville.


DON FULANO BLANCO (55 dollaria)

"Tämä ilmaisu, joka on peräisin el Valle de Tequilan sydämessä sijaitsevasta destilería La Tequileñasta, käyttää vain käsin valittuja tilalla kasvatettuja Highland agaveja Don Fulano Blancon tuottamiseen, joka tarjoaa hienoa kauneutta ja eleganssia. Blanco-tequilat – jotta ne voidaan luokitella oikein – ovat tyypillisesti vanhentamattomia. Joten kuuden kuukauden ikäisen tequilan maisteleminen vahvistaa maan ja magueyn runsautta. Vanhentaminen luo herkempiä hedelmiä, yrttejä ja mausteita tuottamaan yhden markkinoiden parhaimman makuisista blancotequilasta.


FORTALEZA BLANCO (50 dollaria)

"Fortaleza Blanco on toinen kauneus NOM 1493:sta. Voit kaataa Fortaleza Blancon sekoitettuun juomaan, puhtaana tai kiville - ja se ei petä", Quiñonez sanoo. "Se on kaikki hienostuneita ja hienostuneita makeita vivahteita - sitrushedelmien, voita ja valkopippuria aavistus. Kuparista tislattu, perinteisen tahona-jauhatusmenetelmän rinnalla lisää mineraalisia vivahteita, mikä tekee siitä minulle erottuvan tequilan.


CASCAHUÍN REPOSADO (56 dollaria)

"Tämä on todellinen kaunotar", Quiñonez sanoo. "Tämä reposado on ikääntynyt kuudesta kahdeksaan kuukautta ja se on kaikkea mitä haluat klassiselta "laaksotyyliseltä" reposadolta. Keitetyn agaven, hunajan ja vaniljan tuoksut tuovat syvyyttä ja runsautta sekä silkkisen täyteläisen lopputuloksen. Nautin mieluummin tätä reposadoa, jossa on appelsiiniviipaleita, jotta mauste- ja hunajainen tuoksu paranee."


EL TEQUILEÑO REPOSADO RARE (200 dollaria)

"El Tequileño Reposado Rare on ehdottoman ainutlaatuinen, ei vain ikääntymismenetelmänsä vuoksi - sillä ne sekoittavat yli kuusi vuotta vanhentuneita añejo-tequiloja "piponissa", joka on puinen tammisäiliö, johon mahtuu yli 23,000 XNUMX litraa tequila - mutta sen maun syvyyden ja syvän viimeistelyn vuoksi", Quiñonez sanoo. "Kuvattujen hedelmien, kypsän ananaksen, hunajan ja keitetyn agaven elegantin vivahteen ansiosta suosittelen käyttämään tequilalasia tai samppanjahuilua, jotta ilmaisun rohkeita makuja ja ylellistä makua voi todella nauttia."


TEQUILA OCHO CERRO GRANDE REPOSADO (60 dollaria)

”Tämä on porukan täydellinen päiväjuomatyylinen reposado! Tätä reposadoa levätään hieman yli kahdeksan viikkoa entisissä bourbontynnyreissä. Siinä on täyteläinen hedelmäinen, eteenpäin suuntautuva tuoksu, jossa on keitetyn agaven hunajaa, trooppisia hedelmiä, mangoa ja aprikoosia – täydellinen reposado sellaisenaan tai suosikkicocktailissani, Palomassa. 


LA GRITONA REPOSADO (25 dollaria)

"La Gritona reposado on niin erityinen tequila Distillery NOM 1533:sta, ei vain sen erinomaisen maun, vaan myös heidän erottuvan tislaajamestarinsa Melly Barajasin vuoksi", Quiñonez sanoo. ”Vain pieni määrä naispuolisia mestaritislaajia tuottaa tequilaa – ja vielä pienemmällä osalla on täysin naispuolinen tuotantotiimi! La Gritona käyttää XNUMX-XNUMX vuotta vanhaa kypsää agavea Jaliscon ylänköalueelta – joten näistä agaveista saadaan enemmän sokeria ja ne ovat yleensä makeampia ja aromaattisempia. Tämä reposado on uskomaton: niin monet räjähtävät maut, kuten keitetyt trooppiset hedelmät, hunaja, mauste, aavistus neilikkaa ja anis, tarjoavat upean reposado-tyylisen tequilan alusta loppuun.” 


G4 AÑEJO (65 dollaria)

"Mestaritislaaja Felipe Camarena on luonut niin hienostuneen, tyylikkäästi muotoillun, täyteläisen siemailetyylin añejon", Quiñonez sanoo. "Se on uskomattoman ilmeikäs nenässä, ja siinä on aavistus keitettyä päärynää, omenaa, vaniljaa, kanelia ja neilikkamaustetta. Se on upea esitys mausta, monimutkaisuudesta ja harmoniasta – makuussa on elegantteja tammea, hunajakeitettyjä hedelmiä ja mausteita. Ehdottomasti yksi suosikki añejoistani markkinoilla.” 


CLASE AZUL REPOSADO (139 dollaria)

"Tämä on täydellinen jälkiruokatyylinen reposado, siemailettavaksi sellaisenaan tai suuren jääkuution kera", Quiñonez sanoo. "Se on samettinen, ja siinä on suklaavaniljaa, kanelia ja voileipiä sekä monimutkaisia ​​mausteita, kuten chile de arbol ja neilikka. Ilmeikäs nenästä loppuun. Kauniit pullot tarjoavat myös mielenkiintoista keskustelua. 


EL TESORO REPOSADO (57 dollaria)

"Nautin ehdottomasti tämän reposadon rohkeista maanläheisistä, savuisista ja yrttimaisista sävelistä. Hunaja- ja valkopippurin tuoksut kulkevat eteenpäin sekä vihjeitä tuoreesta leikatusta yrtistä, puusta ja sitrushedelmien kuoresta – luoden täyteläisen pitkän kuivan lopputuloksen”, Quiñonez sanoo. "Suosittelen yhdistämään tämän osterien tai cevichen kanssa, kivillä tai long drink -juomissa." 


CORRALEJO AÑEJO (48 dollaria)

“Tällainen upea klassinen añejo-tyyli uskomattomasta Guanajuaton osavaltiosta. Tämä añejo on kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyreissä, pullotettu 38 %:n ABV:lla ja se tarjoaa rohkeita makuja hiiltyneestä puusta, yrteistä, pähkinöistä ja makeasta piloncillosta. Sellaisia ​​maalaismaisia ​​klassisia makuja alusta loppuun.” 


CABALLITO CERRERO BLANCO (80 dollaria)

"Vuonna 1873 perustettu Santa Ritan tehdas on tuottanut tequilaa 15 sukupolven ajan", Quiñonez sanoo. ”Tämä blancon helmi tarjoaa monimutkaisuutta, harmoniaa ja syvyyttä. Se tarjoaa erilaisia ​​täyteläisiä makuja – villihunajasta, keitetystä agavesta, tuoreesta leikatusta ruohosta, trooppisista hedelmistä, sitrushedelmistä ja savusta. Korkealaatuisena blancona 45 % ABV:llä se luo pitkän täyteläisen lopputuloksen, yhden markkinoiden parhaimman makuisista blancotequiloista!


ARRETE AÑEJO (45 dollaria)

"Rakastan ehdottomasti tätä añejoa: se on niin ilmeikäs, ja siinä on bourbonin, voileivän, kuivattujen hedelmien, viikunoiden ja rusinoiden vivahteita", Quiñonez sanoo. “Maultaan kauniin täyteläinen silkkisen viimeistelyllä. Suosittelen nauttimaan tästä añejon jälkiruoan tai sikarin kanssa. 


DERRUMBES ZACATECAS TEQUILANA WEBER MEZCAL JOVEN (83 dollaria)

”Tämä ilmaisu on täydellinen linkki siltaamaan vanhaa maailmaa uuteen. Tämä joven mezcal tarjoaa hyvin pyöristetyn rungon ja hienostuneen viimeistelyn", Quiñonez sanoo. "Kukkavihjeet keitetystä hedelmistä, savusta ja mausteista luovat ihanteellisen johdannon perinteiseen mezcaliin, joka on valmistettu tequilan muodin mukaan. Pienessä Huitzilan kylässä, Zacatecasissa, lähellä Tequilan laaksoa, tislaajamestari Jaime Bañuelos jatkaa esilatinalaisamerikkalaisten artesaanien tuotantomenetelmien perinnettä säilyttäen samalla monimutkaisuuden ja tasapainon jokaisella kulauksella.


SAN BARTOLO MEZCAL ESPADÍN (35 dollaria)

"Mikä uskomaton herkku, että sain käsiini tämän kauneuden", Quiñonez sanoo. ”San Bartoloa tuottaa upeassa Yautepecin kylässä palkittu mezcalero Valentín Martínez López, joka sai äskettäin CRM:n (Consejo Regulador del Mezcal) tunnustuksen hänen historiallisesta 50 vuoden panoksestaan ​​mezcalin tuotannossa! Niin paljon harmoniaa ja tasapainoa: hieno sekoitus kukkaisia, sitrushedelmiä ja trooppisia hedelmiä, kuten ananasta ja mangoa, sekä kevyen pippurin ja savun makuja, jotka tuottavat hienostuneen ja kohonneen nesteen. Tämä sai minut hymyilemään korvasta korvaan. Ihanan hienostunut esitys kategoriasta.” 


TOSBA JOVEN MEZCAL ESPADÍN (65 dollaria)

"Tosba mezcal syrjäisestä San Cristóbal Lachirioagin kylästä Oaxacassa ilmentää intohimoa, perintöä ja erinomaista sitoutumista yhteisöön ja maahan", Quiñonez sanoo. “Rohkea ja ilmeikäs, sen maanläheiset, yrttiset, kasvilliset ja savuiset tuoksut antavat erinomaisen täyteläisen ja täydellisen tasapainoisen espadín mezcalin. Suosittelen kokeilemaan tätä siistiä samppanjahuilua, jotta todella arvostat sen rikasta monimutkaisuutta ja eleganssia." 


DERRUMBES SAN LUIS POTOSI SALMIANA CRASSISPINA MEZCAL JOVEN (36 dollaria)

"Tämä ilmaisu on tehty luonnonvaraisesta agavesta, joka kasvaa luonnollisesti San Luis Potosín korkealla tasangolla. Charcasin kylästä peräisin oleva autiomaassa viljelty mezcal tarjoaa makeamman, kukkaisemman ja ruohomaisemman mezcalin – toisin kuin missään muussa paikassa Meksikossa”, Quiñonez sanoo. "Maestro mezcalero Manuel Perez esittelee ilmaisun kauneutta, tasapainoa ja intensiivisyyttä etsimällä kuivia salmiananlehtiä ja kypsennyksiä käytettäväksi polttoaineena ruoanlaitossa."

Ranskan Gelée Noirin ("musta huurre") vaikutuspiiriin kuuluvien viinintuottajien joukossa väkeviä alkoholijuomia jäisten viinitarhojen ohella 

Kuten useimmat viinin ystävät tietävät, useat Euroopan alueet kärsivät ankarista pakkasista, kun lämpötila laski -7 °C:seen ja pysyi siellä useita päiviä. Kylmä vaurio vaurioitti viiniköynnöksiä suuressa osassa Italiaa ja Ranskaa, ja joidenkin arvioiden mukaan sadon menetys on vähintään 19 prosenttia ja monilla alueilla 50 prosenttia.

"Ranskan tuho on suurempi kuin mikään, jonka muistan, mutta useimmat viljelijät kertovat, että he tarvitsevat vielä muutaman viikon ymmärtääkseen tuhon täydellisen tason", sanoo David Hinkle, joka johtaa ranskalaista viinivalikoimaa Skurnik viinit ja väkevät alkoholijuomat New Yorkissa.

Yleensä tuottajat ovat varautuneet lämmitysjärjestelmiin, jotka voivat auttaa lieventämään hallavaurioita, mutta tämä vuosi oli erityisen hankala, sillä monet viinitarhat kukkivat maaliskuun epätavallisen lämpimien lämpötilojen spurtin jälkeen. Joillakin Burgundin alueilla pakkanen osui sekä korkealle että matalalle alueelle – mikä on epätavallinen tilanne – ja pakotti maanviljelijät tekemään päätöksiä siitä, mihin viinitarhoihin keskittää rajalliset resurssinsa. Vaikka useimmilla tuottajilla on laitteita rajoitettujen pakkasolosuhteiden hallintaan, useimmat eivät ole varustettuja koko maan kattavaa katastrofia varten.

Hinkle on raportoinut tilanteista viikoittain tässä kuussa. Puhuimme yhteenvedosta paikan päällä vallitsevista olosuhteista, kun tuottajat jatkavat vahinkojen arviointia ja strategiansa laatimista, koska pakkasriskit jatkuvat toukokuun puoliväliin asti. Hän sanoi, että viljelijät kävelevät viinitarhalla arvioidakseen vaurioita, mutta se on odottava peli nähdäkseen, ovatko silmut vaurioituneet korjauskelvottomaksi, paranevatko ne vai ilmaantuuko toinen kasvu.

"Useimmat kokeneet viljelijät, jotka ovat kokeneet tämän monta kertaa, sanovat, että on vaikutelma, että viiniköynnökset ovat vaurioituneet korjauskelvottomaksi, mutta he ovat pystyneet toipumaan enemmän kuin mitä ensimmäisen epäonnistumisen aikana esitettiin", Hinkle sanoo.

"Tuottajat ovat uskomattoman sitkeitä ja maanviljely on parantunut niin paljon viimeisen 10 vuoden aikana, että mielestäni viinitarhat ovat terveellisempiä kuin koskaan - viljely ei ole koskaan ollut korkeammalla tasolla luomuviljelyssä ja viiniköynnökset ovat luultavasti kestävämpiä kuin ne. olisi ollut 30 vuotta sitten, kun teollinen viljely oli normaalia”, hän sanoi.

Thibaud Boudignon La Possonnièren kunnassa Loiren laakson länsiosassa on yksi tällainen tuottaja, jonka kanssa Hinkle puhui.

”Huolimatta suurimman osan Anjoun viinitarhoistani aiheutuneista tuhoista, moraalini on parempi tänä vuonna. Jollain tapaa se on surullista, mutta viiniköynnökseni ovat tunteneet pakkanen jo monta vuotta: 2016, 2017, 2019 ja nyt 2021 on lisännyt huurretta niiden DNA:han”, hän sanoi. ”Viiniköynnöksemme etsivät monin tavoin tapoja sopeutua äärimmäisissä olosuhteissa. Uskon myös vahvasti, että koska tiimini ja minä olemme olleet viinitarhoilla niin monta näistä äärimmäisen kylminä öinä taistelleet luontoäitiä vastaan ​​kynttilöiden ja kaikella, mitä voimme auttaaksemme heitä suojelemaan, se on auttanut. Luomuviljely, biodynaamiset käsittelyt, mikä se sitten onkin, minulla on enemmän toivoa, että huhtikuun tuhoista huolimatta jatkamme työskentelymme parantamista tässä uudessa normaalissa ja viiniköynnöksemme jatkuvat ja vahvistuvat." 

Skurnikin ranskalaisen viinitiimin raportit:

Viikko huhtikuun 4

Alueesta riippuen viininviljelijät kaikkialla Burgundyssa, Loiren laaksossa, Mâconnais'ssa, Chablisissa ja muissa osissa ovat katselleet viiniköynnöksiä, joiden silmujen puhkeaminen on edennyt seitsemästä kahdeksaan päivään. Huhtikuun 4. päivän viikko toi kolme peräkkäistä harvinaista ankaraa pakkaspäivää – aikaisemmin kuin tyypillinen pakkaskausi, joka keskittyy enemmän huhtikuun lopulle. Vaikuttavat alueet olivat laajoja, ja vain harvoilla viljelijöillä on tarpeeksi kynttilöitä, heinäpaaleja ja/tai tuulettimia suojellakseen kaikkia viinitarhojaan, ja he ovat ottaneet käyttöön strategioita sen suhteen, missä ja mitä suojella.

Asiaa mutkistaa entisestään se, että on ollut paljon tuulta, joka vaikeutti jopa kynttilöiden syttämistä tai niiden tehokasta sijoittamista joillakin alueilla. Monet viljelijät ovat ulkona koko yön odottamassa tuulen tyyntymistä tai päättäessään sytyttääkö kynttilät vai säästääkö ne seuraavien päivien ja viikkojen taisteluita varten. Toistaiseksi viljelijät keskittyvät suojelemaan viiniköynnöksiään eivätkä lannistu.

Jean-Philippe Blot Loiressa: Todella vaikea keskittyä tähän mennessä tapahtuneeseen tuhoon. Todennäköisesti 50 prosentin tappio tällä hetkellä. Ostimme juuri lisää kynttilöitä ja heinäpaaleja. Huhtikuu tulee olemaan pitkä ja vaikea. Pakkaskausi on vasta alkamassa. Minulla ei ole aikaa tai energiaa katsoa tuhoa tänään, teen vain niin paljon kuin pystyn suojellakseni viiniköynnöksiä eteenpäin. —

Frantz Chagnoleau Mâconnaisissa: Katastrofaalinen huolimatta kaikista kynttilöitämme käyttävistä suojauksista. Jokainen pakettimme oli jäässä. Emme pysty tässä vaiheessa arvioimaan vahinkoa.

Vincent Dampt Chablisissa: Taas yksi päivä täynnä tuhoa. Lumi vaikeutti asioita, koska sulaessaan se täytti silmut kosteudella. Sitten kylmä lopetti työn polttaen silmut. Pelkään jo, että sato jää käytännössä olemattomaksi vuonna 2021. Puhuessani ystävien kanssa muualla, se voi olla sama suuressa osassa Ranskaa. Kaiken lisäksi on vasta huhtikuun alku. En voi sanoa, ettemmekö olisi hieman lannistuneita tänä päivänä.

Thibaud Clerget Volnayssa: [Se on] hyvin, hyvin monimutkaista. Arvelen noin 50 %:n tappion monilla edistyneemmillä viinitarhoillamme.

Toisella viikolla Hinkle raportoi: "Kaikkialla Ranskassa on väsymystä ja masennusta sekä viimeisen seitsemän päivän pakkasesta että mahdollisista lisävahingoista tulevina viikkoina. Ilmaston lämpeneminen on totta. Nämä viljelijät sopeutuvat niin nopeasti kuin pystyvät ja heittävät niin monia erilaisia ​​ideoita tähän kehittyvään haasteeseen.

”Viiniköynnökset voivat yllättää meidät odottamattomalla elpymisellä ja löytää tapoja laittaa hedelmää pois, vaikka luontoäiti heitä äärimmäisyyksiin. Rohkeuden ja poikkeuksellisen sietokyvyn merkkejä on nähtävissä tämän kevään talvisen kylmän hyökkäyksen aikana, joka on peräisin äidin luonnosta."

Maanantai, huhtikuu 12

Thierry Pilot of Domaine Paul Pillott Chassagne-Montrachetissa: [On] erittäin vaikea hetki mitata lämpöä pettymyksen keskellä. Tuntuu olevan päivä päivältä vaikeampaa. Varsinkin valkoisille vuosi 2021 on ollut kevät, jota kukaan ei ole koskaan nähnyt. Isäni ja minä pääsimme juuri kävelemään viinitarhojen läpi. Olemme niin onnellisia, että meillä on Chassagne-Montrachet'n mahtavimpia risteilyjä. Myöhään eilen iltapäivällä silmuja on jäljellä melkein 0, se on aivan hullua. Kaikki palanut. 100 %. Olen hieman huolissani siitä, että tämä on kaksivuotinen ongelma. Eikä se ole vain kylämme: se on painajainen kaikkialla. Paras tapaus on, että saamme valmiiksi hyvin pienen sadon. 

Vincent Dureuil Rullyssa: Eilen kun kävelin viinitarhojen läpi, en nähnyt ketään. Kaikki ovat demoralisoituneita tällä hetkellä. Annoin tiimini mennä kotiin ja pitää taukoa. Tällä hetkellä ei todellakaan ole paljon suojattavaa. Isäni, joka on nyt 80-vuotias, ei ole koskaan nähnyt mitään tällaista; hän sanoi, että hän on harvoin nähnyt mitään ongelmia korkeammalla rinteellä, kuten mitä tapahtui tänä vuonna. Oli melkein kuin et tietäisi mitä yrittää suojella. Luontoäiti voi olla julma.

Tiistai, huhtikuu 13

Jacky Blot Domaine de la Taille Aux Loups & Domaine de la Butte Montlouis-sur-Loire & Bourgeuilissa: Minulla on lasi puoliksi täynnä ja toivon parasta. Taloudellisesti tämä on niin masentavaa ystävillemme Loiren alueella ja sen ulkopuolella. Taistelemme ja viime yönä voitimme faniemme ja päivän pelastaneiden kynttilöiden kanssa. Joukkue on uupunut.

Joseph Colin St. Aubinissa: Sen jälkeen kun aloin harjoittaa viinitarhoja vuonna 1992, en ole koskaan nähnyt mitään tällaista. Isäni puhui ystävien kanssa, joilla kaikilla on monta vuosikertaa, ja he päättelivät, että nähdäksesi tämänkaltaiset pakkasvauriot kylissä ja eri rinteissä, sinun on palattava vuoden 1921 vuosikertaan. Viime viikolla oli niin monta yötä ilman unta ja yritimme kaikkea – mikään ei auttanut. Gamayssa on paikkoja, kuten en Remilly ja Roche Dumay, jotka eivät koskaan jääty, ja silti tänä vuonna lähes 100 % on menetetty. Vaikka muutama silmu tulee takaisin, tuotanto on hyvin vähän.

Marc Bachelet of Bachelet-Monnot Dezizes-les-Marangesissa: Odotamme tällä hetkellä täydellistä tuhoa monilla parhaista viinitarhoistamme ja toivomme jotain positiivista. Meursaultin, Puligny-Montrachetin ja meidän Batardimme johtava crus näyttää olevan nolla tässä vaiheessa. Helposti yksi tuhoisimmista viikoista koskaan perheelleni. Toivomme saavamme pienen sadon ja toivumme, mutta tätä on ollut erittäin vaikea niellä.

Laurent Fayolle Crozes-Hermitagessa: Viiniköynnöksemme Crozes-Hermitagen ja Gervansin kylissä saamme kovemman iskun kuin mihinkään, mitä olen koskaan nähnyt. Ehkä 60–70 prosenttia valkoisista viinitarhoistamme menetetään vuonna 2021 ja 40 prosenttia sekä punaisista viinitarhoistamme tällä pohjoisella sektorilla. Huippusivustollamme se näyttää vielä pahemmalta, ehkä noin 70 %:n tappio. Toivon aina yllätyksiä ja ihmeitä, mutta pakkaskausi ei ole meille vielä ohi.